Besuch der Hutzelbäckerei
Im Januar besuchten die 3. Klassen die Hutzelbäckerei. Die Kinder waren begeistert und schrieben zu den Fotos folgende Texte:
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Als wir in der Hutzel-Bäckerei waren, haben wir beobachtet, wie Arbeiter aus einem großen Teig, der aussah wie ein riesiges Fladenbrot (wie man auf dem Bild sieht), Brote geformt haben.
(Moritz, Klasse 3 B)
Wir waren in der Hutzel-Bäckerei und haben gesehen, wie die Bäcker Brötchen und Brot backen. Auf dem Bild sieht man wie die Bäcker gerade den Teig formen. Wenn sie ihn fertig geformt haben, schieben sie den Teig in den riesigen Ofen. Dann stellen sie den Ofen auf die richtige Hitze ein und der Teig geht auf. Zum Schluss holen sie den Teig heraus.
(Niclas, Klasse 3 B)
Ganz hinten in der Backstube steht eine Brotteigknetmaschine. Mehl, Wasser, Salz, Sauerteig und manchmal andere Zutaten kommen in den Brotteig und der Rührarm mischt alles gründlich durch. Die Schüssel, in der der Teig ist, dreht sich, damit wird der Teig immer an einer anderen Stelle geknetet.
(Katharina und Judith)
Der Bäcker wiegt immer mehr Teig ab als das Brot später wiegt, weil im Ofen Wasser beim Backen verdunstet.
(Helen)
Ein 2,50 Meter langes Backblech wird mit geformtem Brotteig belegt. Die Bä-ckerin holt die Brotlaibe aus den Fächern des Regalwagens. Wenn das Blech fertig belegt ist, schiebt sie das Blech in den großen Ofen wie eine Schublade. Dieser Ofen hat sechs Schubladen. Die Bäckerei braucht so einen großen Ofen, weil sie jeden Tag 1000 Brote backt. Das Brot ist lecker!
Zähle mal die Brote! In Wirklichkeit sind es nämlich doppelt so viele. Sie werden in 2 Teile gebrochen. Der Ofen hat 6 Einschubbleche.
Wie viele Brote liegen hier auf einem Blech? Wie viele passen in den Ofen?
(Judith und Sheraz)
Mit einem langen Holzschieber werden die fertigen Brote aus dem Ofen geholt. Zum Abkühlen legt der Bäcker sie auf einen großen Wagen.
(Angelina)
Hier hören wir dem Bäcker zu. Der Bäcker fragte uns, ob wir Brötchen backen wollen und wir sagten natürlich: "Ja." Sofort legten wir los. Nach seinen Anweisungen bedeckten wir den Tisch mit Mehl, um darauf Brötchen zu formen.
Wenn der Teig zu klebrig wird, dann muss man Mehl zum Kneten dazunehmen. Dort auf dem Tisch steht eine Schüssel mit einer Körnermischung und eine Schüssel mit Sonnenblumenkernen. Diese Zutaten sind für unsere Brötchen, die wir gebacken haben. Zum Schluss legten wir die Brötchen auf ein Blech und sie konnten in den Ofen zum Backen.
(David und Yaren)
Hier wird ein Interview mit dem Bäcker geführt. Die Kinder hatten vorher Fragen gesammelt, die sie ihm dann in der Backstube stellen durften.
Nach dem Besuch in der Bäckerei gab es die leckeren selbstgebackenen Brötchen. Sie sahen wirklich toll aus ...
... und so schmeckten sie dann auch!
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